Hefeteig:
1 kg Mehl
1 Würfel Hefe
1 Teel. Salz
4 Essl. Öl
etwas Milch und Wasser
Der Teig muss so weich wie Pizzateig sein. 30 Min. aufgehen (ruhen) lassen.
Füllung:
1 kg Gehacktes
5 große Zwiebeln
4 grüne, spitze Paprika
200 g Petersilie
1 kl. Dose geschälte Tomaten
1/2 Essl. Paprikamark
1 Essl. Tomatenmark
1 Teel. Pfeffer
1 Teel. rote Streupaprika
1 Teel. scharfe Streupaprika
1 Teel. Thymian
1 Teel. Curry
3 Essl. Öl
1 Teel. Salz
1/2 Glas Wasser
Zwiebel, Petersilie und spitze Paprika sehr klein hacken und alle Zutaten mischen.
Den Teig nach dem Aufgehen jeweils eigroß portionieren. Mit Mehl flach rollen, die Füllung auf dem Teig verteilen und einrollen.
Auf höchster Stufe im Backofen auf dem Blech unter mehrmaligem Wenden backen.
